Varenik ist ein traditioneller dalmatinischer Nektar, der aus Trauben der Sorte Plavac Mali hergestellt wird. Es wird aus überreifen Trauben hergestellt, die gekocht werden, um ein sirupartiges Konzentrat zu erhalten.
Es wird als Süßungsmittel in vielen Gerichten verwendet: Pasteten, Saucen, Wild, Desserts. Früher wurde es als Ersatz für Zucker verwendet. Viele halten es für ein Aphrodisiakum und es enthält Antioxidantien und Mineralien.
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